Это связанно с тем что процессоры в нем используются урезанные, они потребляют меньше чем простые ПСшные процессоры, из-за этого и тормоза.

Мало информации. Попробуйте проверить, как с температурой, не перегревается ли. Ну и стандартные советы: очистка оперативки, места на диске. Кроме того, не исключен вариант программной несовместимости.

Прямая аналогия с PC не разумна. Эффективность работы с видео определяется возможностями железа, настройками системы и загруженностью прочими операциями. Новый iMac требует качественной настройки, в том числе видеокарты. Есть в них и опция «обновление программ». А начать надо с сопоставления вашей видеокарты требованиям монтажных программ, с которыми работаете. Если потенциально не тянет, то надо снизить режимы и не завышать количество открытых окон.

Скиньте характеристики вашего новомодного девайса. Посмотрем результаты его тестов в графичесских програмах.

Весьма странный вопрос. Что именно у Вас тормозит, работа с видео в программе монтажа или просчеты?
У меня на очень старом макбуке файнал кат работает как часики без тормозов. Понятное дело, что дальнейшие просчеты на ай7 несоизмеримо быстрее чем на коре2дуо.
И вы сравниваете работу одного и того же софта под писи и макосью?

Согласен с мнением что очень мало информации по вопросу. Какая прога используется для видеомонтажа? Новый аймак может тормозить из-за того что не настроен на работу с данной прогой или нет с ней совместимости.

Также это заметно при редактировании тяжелого 4К видео с битрейтом в 70-90Мбит. Банально не хватает оперативной памяти.

А что вы хотите, для видеомонтажа нужна достаточно мощная система, даже топовый Аймак, не сможет потянуть грузоемкие проги.