Далеко не все пользователи системы iOS знают о всех возможностях виртуальной клавиатуры. Например, смотря на раскладку, мы не увидим букв ё и ъ. Оказывается, много владельцев яблочных устройств не знают где их найти и просто уповают на автозамену. На самом деле -  все очень просто. Для того, чтобы увидеть в своем тексте букву "ё" и "ъ" нужно на раскладке зажать и удержать "е" и "ь" соответственно.

И это еще не все тайны клавиатуры! Зажав восклицательный/вопросительный знак мы получим его в перевернутом виде, зажав скобки - получаем разные их виды. Этот прием действует и для переключения языка, достаточно зажать значок планетки. 

Поэкспериментируйте со своей клавиатурой, найдете много неожиданных символов.