Лучше доплатить за iPhone SE, все-таки это новая модель почти со всеми характеристиками iPhone 6S, но гораздо дешевле, чем приобретать уже устаревшую модель 5S.
Наверное Вы лучше знаете свое финансовое состояние, запросы того, кому собираетесь сделать такой подарок. Лично я бы хотела получить подарок телефон с очень мощной камерой для качественных фотографий. И я не о селфи.